70+
De voedingstoestand van ouderen verdient speciale aandacht. Ouderen gaan in het algemeen minder eten, met het risico dat de voeding niet langer kan voorzien in de benodigde hoeveelheden vitamines en mineralen.
Met het toenemen van de leeftijd en het afnemen van de gezondheid daalt de voedselconsumptie alleen nog maar verder. Eigenlijk zouden ouderen dus meer moeten gaan eten en vooral producten moeten kiezen die rijk zijn aan vitamines en mineralen.
Supplementen voor senioren
Vanaf een leeftijd van vijftig jaar is de vitamine D behoefte verhoogd. Het Vitamine Informatie Bureau adviseert vrouwen boven vijftig en mannen boven de zeventig jaar een supplement met 10 microgram vitamine D per dag.
Mensen die botontkalking hebben, in een verzorgingstehuis- of verpleeghuis wonen, vrouwen boven de vijftig en mannen boven de zeventig met een donkere huid, mensen die onvoldoende buitenkomen en vrouwen vanaf 50 jaar die een sluier dragen hebben 20 microgram extra vitamine D nodig.
In de Verenigde Staten krijgt iedereen boven de vijftig jaar het advies om extra vitamine B12 te nemen, in de vorm van verrijkte voedingsmiddelen of een supplement. In Nederland is dit nog niet het geval. Bij veel ouderen is niet zozeer de inname, als wel de opname in het lichaam een probleem. De opname van vitamine B12 uit supplementen en verrijkte voedingsmiddelen is meestal geen probleem. De dosis vitamine B12 voor het bereiken van een goede vitamine B12 ‘voorraad’ in het lichaam moet nog worden vastgesteld. In ieder geval is aandacht voor vitamine B12 bij ouderen van groot belang.
Ongeveer een kwart van de Nederlandse ouderen heeft een vitamine B12-tekort. De belangrijkste oorzaak van dit vitaminetekort bij ouderen is niet de hoeveelheid vitamine B12 in de voeding, maar een verminderde opname van vitamine B12 in de darm. Vitamine B12 moet in de maag worden voorbewerkt voordat het in de darm kan worden opgenomen. Veel ouderen hebben echter last van maagslijmvliesontstekingen waardoor vitamine B12 in de maag niet goed voorbewerkt kan worden en de opname in de darm in het gedrang komt. Vitamine B12 in supplementen en verrijkte voedingsmiddelen kan, voor een klein deel, zonder voorbewerking worden opgenomen.
De hoeveelheid die voor senioren per dag nodig is staat in onderstaande tabellen weergegeven.
Vitamine a | Mannen | Vrouwen |
|---|---|---|
A (mcg RE/dag) | 1000 | 800 |
B1 (mg/dag) | 1,1 | 1.1 |
B2 (mg/dag) | 1,5 | 1,1 |
B3 (mg NE/dag) | 17 | 13 |
B5 (mg/dag) | 5 | 5 |
B6 (mg/dag) | 1,8 | 1,5 |
B8 (mcg/dag) | - | - |
B11, foliumzuur (mcg/dag) | 300 | 300 |
B12 (mcg/dag) | 2,8 | 2,8 |
C (mg/dag) | 70 | 70 |
Db (mcg/dag) | 12,5-15b | 12,5-15b |
E (αTE/dag) | 9,4 | 8,3 |
K | - |
|
a Eenheden weergegeven in milligram (mg) of microgram (mcg), RE = retinol eenheden, NE = nicotinezuur-equivalenten, αTE/dag = alfa tocoferol eenheden
b10 microgram suppletie per dag voor mensen ouder dan 70 jaar met een lichte huidskleur en bij normale blootstelling aan zonlicht; 20 microgram suppletie per dag bij de afwezigheid van blootstelling aan zonlicht, mensen met een donkere huidskleur of vrouwen die een sluier dragen
- Geen ADH of AI vastgesteld in Nederland
Mineraal a | Mannen | Vrouwen |
|---|---|---|
Calcium (mg/dag) | 1200 | 1200 |
Magnesium(mg/dag) | 300-350 | 250-300 |
Natrium | - | - |
Kalium | - | - |
Chloride | - | - |
Fosfor (mg/dag) | 700-1150 | 700-1150 |
IJzer (mg/dag) | 9 | 8 |
Zink (mg/dag) | 10 | 9 |
Koper (mg/dag) | 1,5-3,5 | 1,5-3,5 |
Jodium | - | - |
Seleen (mcg/dag) | 50-150 | 50-150 |
Chroom (mcg/dag) | - | - |
Mangaan | - | - |
Molybdeen | - | - |
a Eenheden weergegeven in milligram (mg) en microgram (mcg)
- In Nederland geen ADH of AI vastgesteld
Bronnen:
- Gezondheidsraad: www.gezondheidsraad.nl; voedingsnormen 1992, 2000, 2003
- Dhonukshe-Rutten RAM. Vitamin B12: a novel indicator of bone health in vulnerable groups. Thesis. Wageningen Universiteit. 2004.
- Wolters M, Ströhle A, Hahn A. Cobalmin: a critical vitamin in the elderly. Preventive medicine. 2004;39:1256-1266.