12 september 2017

Ontbijten goed voor inname vitamines

Uit onderzoek aan het Engelse King’s College in Londen, blijkt dat het ontbijt bijdraagt aan een hogere inname van vitamines en mineralen bij kinderen tot 18 jaar. In dat opzicht is ontbijten dus hartstikke gezond. De vraag is of deze resultaten ook gelden voor Nederlandse kinderen. We vroegen het Dr. Gerda Pot, die als Nederlandse onderzoekster dit Engelse onderzoek leidde.

Méér vitamines en mineralen

Het onderzoek werd uitgevoerd onder 1686 kinderen in de leeftijd van 4 tot 18 jaar en ontbijtgegevens werden verzameld aan de hand van een voedingsdagboek. Uit de gegevens van deze dagboeken kwam naar voren dat bijna 70% van de kinderen wel eens een ontbijt overslaat en dat meisjes dit vaker doen dan jongens. Ook werd duidelijk dat kinderen die regelmatig ontbijten een betere inname van vitamines en mineralen hebben en dat meer kinderen de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid haalden. Met name foliumzuur (vitamine B11), calcium, ijzer en jodium kwamen beter uit de bus.

Nederlandse kinderen

Een Engels ontbijt ziet er doorgaans anders uit dan een Nederlands ontbijt. De vraag is dan ook of deze resultaten ook gelden voor Nederlandse kinderen. We vroegen het Dr. Gerda Pot, die als Nederlandse onderzoekster dit Engelse onderzoek leidde.

‘Een ‘traditioneel’ Engels ontbijt (‘full English’) is inderdaad anders dan het traditionele ontbijt in Nederland maar dit traditioneel Engels ontbijt komt nog maar weinig voor in Engeland. Tegenwoordig eten Engelsen veel cereals met melk of yoghurt of toast, wat niet heel anders is dan het Nederlandse ontbijt.’

Volgens Pot is er in Nederland nooit soortgelijk onderzoek gedaan. ‘Wel heeft de laatste Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling (VCP) in 2016 naar eetmomenten als ontbijt, lunch en avondeten gekeken. De VCP heeft echter alleen data van 2 dagen en kan dus niet op dezelfde manier kijken naar de variatie in inname van vitamines van een persoon op dagen dat er wel of geen ontbijt gegeten wordt.’

Pot denkt dat de resultaten van de studie ook van toepassing zijn op Nederlandse kinderen en pubers: ‘Uit de laatste VCP 2016 blijkt dat bijna alle kinderen van 1-8 jaar ontbijt aten, wat redelijk overeenkomt met de Engelse kinderen uit dit onderzoek (ongeveer 6.5%) dus ik denk dat de resultaten redelijk vergelijkbaar zijn. En goed ontbijten is belangrijk voor iedereen, welke nationaliteit dan ook.’


 

 

Deel: