Vers, pot, diepvries: als je maar groente eet!
Uit onderzoek van de Consumentenbond kwam naar voren dat diepvriesgroente soms nog wel meer vitamines bevat dan verse groente en dat er in groente in glazen potten relatief veel zout zit. Met zout moet je oppassen, aangezien een teveel hiervan de bloeddruk verhoogt. Maar voor vitamines blijft de boodschap: 200 gram groenten per dag is belangrijk voor de gezondheid, om bijvoorbeeld hart-en vaatziekten tegen te gaan. Of we nu groente uit pot, blik, diepvries of vers van de markt eten, de hoeveelheid vitamines verschilt gemiddeld niet veel van elkaar. Elke groente heeft zijn unieke samenstelling aan vitamines en mineralen en bevat onder meer foliumzuur, vitamine C en kalium. We eten nu gemiddeld slechts 120 gram groente per dag. Het eten van méér groente is daarom van belang. Bedenk dat kant-en-klare sauzen en kruidenmixen voor groente ook extra zout bevatten.
Reacties
Voeg reactie toe