Waar zit het in
Dat vitamines en mineralen in voeding vóórkomen, dat weet iedereen wel. Maar welke vitamine of welk mineraal nu precies waar in zit – dat is al een stuk moeilijker. In dit hoofdstuk staan ze allemaal op een rij, met de voedingsmiddelen waarin ze vooral voorkomen. Vitamines komen trouwens niet alleen uit de voeding. Het lichaam kan een aantal vitamines zelf maken.
Veel mensen gebruiken supplementen. Die bevatten extra vitamines en mineralen, als aanvulling op de voeding. Maar wat voor supplementen zijn er zoal, wat heb je echt nodig en hoe maak je een verantwoorde keuze? Ook op die vragen vind je in dit hoofdstuk de antwoorden.
Voor de samenstelling van supplementen, voor het toevoegen van vitamines en mineralen aan voedingsmiddelen en voor de vermelding van de samenstelling, bijvoorbeeld op het etiket, gelden wetten en regels. De belangrijkste hebben we op een rij gezet.