Alles over vitamine E

Vitamine E is een onmisbare voedingsstof die je lichaam helpt beschermen tegen schade van buitenaf. Het is een antioxidant die je cellen verdedigt tegen vrije radicalen – reactieve stoffen die in het lichaam kunnen ontstaan door invloeden zoals zonlicht (uv-straling), luchtvervuiling en stress. Genoeg reden dus om te zorgen dat je er dagelijks voldoende van binnenkrijgt.

Waar is vitamine E goed voor?

Vitamine E is een vetoplosbare vitamine die werkt als antioxidant. De belangrijkste functies zijn:

• Bescherming van cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsels tegen schade door vrije radicalen
• Regulering van de stofwisseling binnen de cellen

Waar zit vitamine E in?

Vitamine E komt vooral voor in:

• zonnebloemolie
• halvarine en margarine
• noten en zaden, zoals amandelen en zonnebloempitten
• volkorenbrood, havermout en zilvervliesrijst
• groenten en fruit, met name groene bladgroenten (zoals spinazie en broccoli) en fruitsoorten als kiwi en mango

Dierlijke producten zijn relatief arm aan vitamine E.

Check de pagina ‘Waar zit het in’ voor meer bronnen van vitamine E.

Hoeveel vitamine E per dag heb je nodig?

De Gezondheidsraad geeft een adequate inname aan:

• 13 milligram per dag voor mannen
• 11 milligram per dag voor vrouwen

Voor kinderen gelden lagere waarden afhankelijk van de leeftijd.

Een overzicht van de vitamine E-behoefte tijdens alle levensfasen is te vinden bij ‘Hoeveel heb ik nodig’.

Oorzaken en symptomen van een vitamine E-tekort

Een tekort aan vitamine E komt nauwelijks voor. Alleen in uitzonderlijke gevallen, zoals bij ernstige problemen met de opname van voedingsstoffen, kan een tekort optreden. Als dat gebeurt, kan dit leiden tot klachten zoals bloedarmoede, neurologische afwijkingen of spierzwakte.

Bij kinderen die te vroeg geboren zijn werkt de spijsvertering nog niet goed. Hierdoor nemen de darmen ook maar weinig vitamine E op. Dit tekort kan leiden tot bloedarmoede, oedeem en verhoging van het aantal bloedplaatjes.

Kun je te veel vitamine E binnenkrijgen?

Vitamine E uit voeding is veilig. Hoge doseringen via supplementen kunnen bij langdurig gebruik mogelijk risico’s geven, vooral:

• bij mensen die antistollingsmiddelen gebruiken
• bij een vitamine K-tekort
• bij zeer hoge doseringen is in dierstudies een verhoogde bloedingsneiging waargenomen

Er is geen exacte bovengrens vastgesteld door de Gezondheidsraad, maar voorzichtigheid is geboden bij supplementen met hoge doseringen.

Bronnen

1. Gezondheidsraad. Voedingsnormen: vitaminen en mineralen voor volwassenen. Den Haag: Gezondheidsraad, 2018. Publicatienr. 2018/19.